Aloo Massala

Aloo Massala

Voici une petite recette simple et rapide quand on est en panne d'inspiration :)

il vous faut :

- 4 oignons émincés

- 2 belles pommes de terre coupées en dés

- 1 cac de concentré de tomate avec un peu d'eau

- des feuilles de coriandre fraîches (à mettre en fonction de votre goût)

- 1/2 cac de graines de moutarde

- 1 cas de curry

- 1 gousse d'ail émincée

- 1 pincée de gingembre moulu

- 1 clou de girofle

- de l'huile

- 5 cl d'eau

- sel

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter les graines de moutarde, le clou de girofle et les oignons. Bien mélanger et saler. Laisser dorer les oignons quelques minutes.

Ajouter le gingembre, l'ail, le curry, le concentré de tomate et 5 cl d'eau, mélanger et laisser cuire à nouveau quelques minutes.

Ramener à feu doux et ajouter les pommes de terre. Remettre 5 cl d'eau et laisser mijoter 5 bonnes minutes. Piquer les pommes de terre afin de vous assurer qu'elles soient cuites.

Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin, et hors du feu ajouter de la coriandre fraîche.

Bonne dégustation

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