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La cuisine d'Ilton

Galettes de pommes de terre alsaciennes de mon enfance

plat


accompagnement


Galettes de pommes de terre alsaciennes de mon enfance

30 Août 2015

galettes de pomme de terre Ingrédients (pour 6 pers) : - 1 kg de pommes de terre - 2 oeufs - 1 bel oignon - ciboulette et persil hachés - 20 g de beurre (ou 4 CaS d'huile) - sel, poivre Préparation : Eplucher les pommes de terre. Les...

Sauce tomate maison

sauce


Sauce tomate maison

28 Août 2015

Ingrédients : - 3 kg de tomates - 1 beau poivron - 1 oignon et demi - 4 belles gousses d'ail - 10 clous de girofle - 2 feuilles de laurier - 1 belle branche de thym - origan - sel de céleris - poivre - 20 cl d'huile d'olive Préparation...

Focaccia aux courgettes

aperitif


pâte pain brioche


Focaccia aux courgettes

17 Août 2015

focaccia aux courgettes Ingrédients (pour environ 6 personnes) : - 400 g de farine - 30 g de levure de boulanger - 10 cl d'huile d'olive - 10 g de sel fin - fleur de sel - graines de pavot - graines de sesame - origan Pour la garniture...

Homard breton confit au tandoori, gnocchis et crème parfumée au citron vert

plat


Homard breton confit au tandoori, gnocchis et crème parfumée au citron vert

15 Août 2015

homard breton et ses gnocchis Ingrédients ( pour 2 personnes ) : Pour les gnocchis de pommes de terre - 500 g de pomme de terre - 55 g de parmesan râpé - 1 jaune d'oeuf et demi - 50 g de farine - 1 pincée de sel fin - 75 g de fécule...