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La cuisine d'Ilton

Bavettes sauce aux échalotes et vin rouge

plat


sauce


Bavettes sauce aux échalotes et vin rouge

30 Septembre 2015

bavette sauce aux échalotes et vin rouge Ingrédient : - 2 belles bavettes de boeuf - 20 g de beurre salé - 5 échalotes (plus pour les gourmands) - 25 cl de vin rouge type bordeaux - 1 CàS de vinaigre de framboise ( facultatif) - 1...

Tarte aux mirabelles de mon enfance

dessert


Tarte aux mirabelles de mon enfance

5 Septembre 2015

tarte aux mirabelles Ingrédients : - 1 kg de mirabelle - 1 pâte brisée maison ou 1 pâte brisée du commerce (préférez tout de même les pâtes brisées pure beurre afin d'éviter l'huile de palme, nocive pour l'environnement) - 2 oeufs...

Tarte aux quetsches de mon enfance

dessert


Tarte aux quetsches de mon enfance

5 Septembre 2015

tarte aux quetsches Ingrédients : - 1 kg de quetsche - 1 pâte brisée maison ou 1 pâte brisée du commerce (préférez tout de même les pâtes brisées pure beurre afin d'éviter l'huile de palme, nocive pour l'environnement) - 2 oeufs -...

Pâte brisée

pâte pain brioche


Pâte brisée

2 Septembre 2015

la cuisine d'Ilton Ingrédients : - 250 g de farine (bio de preference) - 125 g de beurre pommade (ça fonctionne aussi avec de la margarine pour les intolérant au lactose) - 1 demi petit verre d'eau - 1 pincée de sel Préparation : Bien...

Galettes de pommes de terre alsaciennes de mon enfance

plat


accompagnement


Galettes de pommes de terre alsaciennes de mon enfance

30 Août 2015

galettes de pomme de terre Ingrédients (pour 6 pers) : - 1 kg de pommes de terre - 2 oeufs - 1 bel oignon - ciboulette et persil hachés - 20 g de beurre (ou 4 CaS d'huile) - sel, poivre Préparation : Eplucher les pommes de terre. Les...

Sauce tomate maison

sauce


Sauce tomate maison

28 Août 2015

Ingrédients : - 3 kg de tomates - 1 beau poivron - 1 oignon et demi - 4 belles gousses d'ail - 10 clous de girofle - 2 feuilles de laurier - 1 belle branche de thym - origan - sel de céleris - poivre - 20 cl d'huile d'olive Préparation...

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