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La cuisine d'Ilton

Focaccia aux courgettes

aperitif


pâte pain brioche


Focaccia aux courgettes

17 Août 2015

focaccia aux courgettes Ingrédients (pour environ 6 personnes) : - 400 g de farine - 30 g de levure de boulanger - 10 cl d'huile d'olive - 10 g de sel fin - fleur de sel - graines de pavot - graines de sesame - origan Pour la garniture...

Homard breton confit au tandoori, gnocchis et crème parfumée au citron vert

plat


Homard breton confit au tandoori, gnocchis et crème parfumée au citron vert

15 Août 2015

homard breton et ses gnocchis Ingrédients ( pour 2 personnes ) : Pour les gnocchis de pommes de terre - 500 g de pomme de terre - 55 g de parmesan râpé - 1 jaune d'oeuf et demi - 50 g de farine - 1 pincée de sel fin - 75 g de fécule...

Crevettes asiat'

aperitif


Crevettes asiat'

5 Juillet 2015

crevettes apéritives Ingrédients (pour 2 pers) : - 2 bonnes poignées de crevettes cuites - 1 CàS d'huile d'olive - 1 CàS et demi de sauce soja salée - 1 CàS de vinaigre balsamique (blanc de préférence) - 1 CàS de miel liquide type...

Filet mignon séché

aperitif


Filet mignon séché

5 Juillet 2015

filet mignon apéritif Ingrédients (pour 1 filet mignon) : - 1 kg de gros sel de Guérande - 2 CàS de sucre - Epices de votre choix (ici j'ai pris des herbes de Provence) - 1 CàC de poivre Préparation : Trancher le filet mignon de chaque...

Mouclade charentaise

plat


Mouclade charentaise

29 Juin 2015

moules frites - mouclade Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 kg moules de bouchot - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 citron - 50 g de crème fraîche - 1 càc de curry - 1 petit verre de pineau des charentes - 1 bouquet garni ( thym, laurier,...

Soupe Angevine

aperitif


boisson


Soupe Angevine

21 Juin 2015

soupe angevine - cocktail aperitif Un cocktail frai pour l'été ! Il vous faut 1 bouteille de pétillant (type Saumur pétillant, éviter la Clairette qui est trop sucrée), du Pulco citron, du cointreau et du sucre de canne liquide. La...

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