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La cuisine d'Ilton

Les articles "plat"

Tourte paysanne alsacienne

plat


Tourte paysanne alsacienne

27 Décembre 2015

tourte à la viande alsacienne Ingrédients (pour 8 pers.) : - 1 noix de beurre - 1 bel oignons - 3 tranches de pain de mie - 500 g de porc haché (ou de farce pour légume) - 500 g de boeuf haché - 1 oeuf + 1 jaune - 1 CàS de crème fraiche...

Soupe de carotte à l'orange

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Soupe de carotte à l'orange

12 Décembre 2015

soupe de carotte à l'orange Ingrédients : (pour 2-3 personnes) - 500 g de carottes - le jus d'1 orange - 1 oignon - 750 ml d'eau avec un bouillon cube de volaille ou de légume - 10 cl de crème liquide (ou de crème soja) - 1 pincée...

Soupe de potimarron, aux châtaignes et vanille

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Soupe de potimarron, aux châtaignes et vanille

15 Novembre 2015

soupe de potimarron, aux châtaignes et vanille Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 potimarron - 4 carottes - 2 pommes de terre - 1 bel oignon - une poignée de châtaignes - de la vanille en poudre ou une gousse de vanille - 1 L de...

Risotto aux girolles et sa poudre de bacon

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Risotto aux girolles et sa poudre de bacon

29 Octobre 2015

risotto aux champignons et bacon Préparation du riz ( pour 2 personnes ) : Ingrédients : - 150 g de riz arborio - 1 oignon - 60 g de vin blanc sec ( type muscadet ) - 50 cl de bouillon de poule ( 50 cl d'eau + 1 bouillon cube de poule...

Spaetzle ou knepfle (pâtes alsaciennes très simples)

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pâte pain brioche


accompagnement


Spaetzle ou knepfle (pâtes alsaciennes très simples)

11 Octobre 2015

spaetzle, pâtes alsaciennes Ingrédients (pour 3 personnes) : - 300 g de farine - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 10 cl d'eau - 10 cl de crème liquide (si vous n'en n'avez pas, vous pouvez mettre 20 cl d'eau) Préparation : Mélanger l'ensemble...

Bavettes sauce aux échalotes et vin rouge

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sauce


Bavettes sauce aux échalotes et vin rouge

30 Septembre 2015

bavette sauce aux échalotes et vin rouge Ingrédient : - 2 belles bavettes de boeuf - 20 g de beurre salé - 5 échalotes (plus pour les gourmands) - 25 cl de vin rouge type bordeaux - 1 CàS de vinaigre de framboise ( facultatif) - 1...

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