Top articles

  • Guacamole

    21 juin 2015 ( #aperitif, #sauce )

    guacamole Ingrédients : - 2 avocats mûrs - 1 oignon moyen (voir 1/2) - le jus d'1/2 citron vert de préférence - 1 gousse d'ail - 1 belle tomate - Quelques gouttes de tabasco - sel - une pincée de coriandre Préparation : Hacher l'oignon, l'ail et mixer...

  • Spaetzle ou knepfle (pâtes alsaciennes très simples)

    11 octobre 2015 ( #plat, #pâte pain brioche, #accompagnement )

    spaetzle, pâtes alsaciennes Ingrédients (pour 3 personnes) : - 300 g de farine - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 10 cl d'eau - 10 cl de crème liquide (si vous n'en n'avez pas, vous pouvez mettre 20 cl d'eau) Préparation : Mélanger l'ensemble des ingrédients...

  • Pain perdu tout simple

    04 janvier 2016 ( #dessert, #pâte pain brioche )

    pain perdu facile Ingrédients ( pour 4 personnes ) : - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 1 gousse de vanille - 45 g de sucre cassonade ( à défaut prendre du sucre semoule) - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de beurre - 30 g de sucre semoule - 1 baguette...

  • sauce vegan aux carottes, céleri, tofu fumé et vin rouge

    29 mars 2016 ( #plat, #accompagnement, #sauce )

    Sauce vegan, carottes, céleri branche, tofu fumé et vin rouge Ingrédients : - 140 g de tofu fumé - 2 carottes - 3 branches de céleris - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 15 cl de vin rouge - 20 cl de coulis de tomate - 1 CàS d'origan...

  • Quatre-quarts breton

    05 mai 2016 ( #dessert, #gâteaux & biscuits, #pâte pain brioche )

    Quatre-quarts breton Ingrédients : - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs Pesez vos oeufs et comptez la même quantité en : - beurre demi sel mou ou du beurre doux mou avec environ 5 g de fleur de sel - sucre (+ 1 sachet de sucre vanillé) - farine Préparation...

  • Gâteaux réconfortants au yaourt, pomme et cannelle

    26 mai 2016 ( #dessert, #pâte pain brioche, #gâteaux & biscuits )

    Gâteaux au yaourt, pomme et cannelle Ingrédients (pour 6 beaux muffins ou 1 cake) : - 1 yaourt nature (le pot servira de mesure) - 2 oeufs - 1/2 pot d'huile - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 2 CàC de levure chimique - 1 pomme épluchée et coupée en...

  • Pommes noisettes presque dauphines

    13 février 2016 ( #plat, #accompagnement )

    Pommes noisettes presque dauphines Ingrédients : - une dizaine de pommes de terre - 3 oeufs - 3 CàS de fécule de pomme de terre (à défaut de la maïzena fera l'affaire ^^) - 4 CàS de farine Préparation 30 min - Cuisson : 7 min Epluchez et coupez en gros...

  • Riz cantonais easy

    18 janvier 2016 ( #plat, #accompagnement )

    riz cantonais Ingrédients : - 2 échalotes - 150 g de petits pois - 150 g de thon ( vous pouvez aussi le remplacer par des crevettes, ou du jambon émincer) - 3 oeufs - 1 CàS de crème - 250 g de riz Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Faire cuire votre...

  • Petits pois à la française

    17 janvier 2016 ( #plat, #accompagnement )

    petits pois à la française Ingrédients : - 500 g de petits pois frais, à défaut prenez en des surgelés (éviter les conserves qui ramollissent et dénaturent le goût des légumes) - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 100 g de lardons - 2 clous de girofle - 1 feuille...

  • Scones aux raisins super faciles

    24 mars 2016 ( #pâte pain brioche, #gâteaux & biscuits )

    scones aux raisins Ingrédients : - 75 g de raisins secs - 60 g de beurre pommade (a température ambiante) coupé en dés - 250 g de farine - 1 CàS de levure chimique - 1 CàS de sucre en poudre - 30 cl de crème fraiche épaisse - 1 pincée de sel - 1 jaune...

  • Boulettes de boulgour, oignon et fromages

    06 avril 2016 ( #plat, #accompagnement )

    boulettes de boulgour, oignon et fromages - accompagnement végétarien Ingrédients (pour environ 4 personnes) : - 200 g de boulgour - 1 bouillon cube aux fines herbes et huile d'olive - 2 oeufs - 80g de chapelure - 35 g de parmesan râpé - 1 petit oignon...

  • Chaussons végétariens, épinards, ricotta, chèvre et menthe

    11 mai 2016 ( #plat, #accompagnement )

    Chaussons végétariens, épinards, ricotta, chèvre et menthe Ingrédients (environ 8 chaussons) : - 200 g d'épinards frais - 2 petits oignons blancs (ou un petit oignon) - 100 g de ricotta - 3 tranches de bûche de chèvre - 2 pâtes feuilletées - 1 noix de...

  • Panna cotta au coulis de framboise

    14 juin 2015 ( #dessert )

    Panna cotta et coulis de framboise Ingrédients : - 150 g de framboises - 15 g de sucre glace - 30 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de lait - 30 g de sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine - 1 cac de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé,...

  • Cordons bleus maison

    13 janvier 2016 ( #plat )

    cordon bleu maison Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 escalopes de dinde - 4 tranches de bacon - 2 tranches de fromage à burger au cheddar - 4 cures dents - de l'huile végétale -pour paner vos cordons bleus : - de la farine - du lait - de la chapelure Préparation...

  • Alsa-Breizh Burger

    28 janvier 2016 ( #plat )

    Alsa-Breizh burger Ingrédients ( pour 2 burgers ): - pain malicette à burger - curé nantais - laitue - 1 oignon rouge - 1 cornichon aigre doux - sauce burger - bacon - 200 g de boeuf haché Préparation 7 min - Cuisson 5 min : Toastez votre bain burger....

  • Riz au lait qui réveille des souvenirs

    15 février 2016 ( #dessert )

    riz au lait Ingrédients (pour 5 ramequins) : - 175 g de riz rond (riz spécial dessert) - 75 cl de lait - 40 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanille - 1 CàC de cacao pas trop sucré (type poulain) Préparation : 5 min - Cuisson : 20 à 25 min Rincez...

  • Tarte fine aux fonds d'artichauts, camembert et miel

    21 février 2016 ( #plat )

    Tarte fine aux fonds d'artichauts, camembert et miel Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 12 fonds d'artichauts - 10 champignons de Paris - un demi oignon - 1 gousse d'ail - 1 camembert - 2 CàS miel liquide (type acacia) - 1 CàS de thym - 10 cl de vin...

  • Chips maison

    23 février 2016 ( #aperitif )

    Chips maison Ingrédients : - pommes de terre - huile de friture - sel Préparation : 20 min - Cuisson : 4-5 min - Temps de Repos : 1/2 heure Epluchez vos pommes de terre. Passez les à la mandoline, ou les couper finement au couteau. Les laisser reposer...

  • Rôti de porc à la diable

    01 avril 2016 ( #plat )

    Rôti de porc à la diable Ingrédients : - 1 rôti de porc d'environ 1 kg - 7 échalotes - 1 cube de volaille - 1 CàS de gras de canard - 25 cl de crème liquide - 5 CàS de moutarde - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 3 baies de genièvre - sel, poivre Préparation...

  • Palets aux raisins super faciles

    20 avril 2016 ( #gâteaux & biscuits )

    Palets aux raisins - biscuits super faciles Ingrédients : - 1 sachet de sucre vanille - 118 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 100 g de raisins secs - 100 g de beurre mou - 2 oeufs Préparation : 10min - Cuisson : 10 min Dans un bol mettre vos raisins...

  • Parmentier de boudin

    23 avril 2016 ( #plat )

    Parmentier de boudin et son écrasé de patate douce et pommes de terre Ingrédients (pour 3-4 pers.) : - 4 boudins de tailles moyennes - 1 oignon émincé - 1 belle patate douce - 4 pommes de terre moyenne - beurre - piment d'Espelette (facultatif) - sel,...

  • Escalopes milanaises

    27 avril 2016 ( #plat )

    Escalopes milanaises et ses petits pois français Ingrédients : - 2 escalopes de veau, dinde ou poulet selon votre goût - 80 g de chapelure - 20 g de parmesan - 2 oeufs - 100 g de farine - 1 CàS d'huile d'olive Préparation : 10 min - Cuisson : 7 min (a...

  • Nuggets de poulet maison

    31 mai 2015 ( #plat, #aperitif )

    nuggets de poulet maison Pour de savoureux nuggets maison, simples à faire, et au moins, on sait ce qu'il y a dedans... :D Pour 4 personnes : - 600 g de blanc de poulet - 2 belles échalotes ou 1 oignon Pour la panure à l'anglaise - de la farine - 2 œufs...

  • Soupe Angevine

    21 juin 2015 ( #aperitif, #boisson )

    soupe angevine - cocktail aperitif Un cocktail frai pour l'été ! Il vous faut 1 bouteille de pétillant (type Saumur pétillant, éviter la Clairette qui est trop sucrée), du Pulco citron, du cointreau et du sucre de canne liquide. La recette est simple,...

  • Bredele de Noël - Jeannette

    27 décembre 2015 ( #gâteaux & biscuits, #dessert )

    Bredele alsaciens - Jeannette Ingrédients : - 150 g de beurre pommade ( à température ambiante, donc légèrement mou) - 200 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 50 g de noisettes hachées - 50 g d'amande hachées - 150 g de pépites de chocolat - 50 g d'oranges...

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