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  • Chutney d'oignons et d'échalotes

    28 décembre 2015 ( #aperitif, #accompagnement )

    chutney oignons, échalotes et raisins secs Ingrédients : - 250 g d'oignons - 250 g d'échalotes - 100 g de sucre - 50 g de raisins secs - 20 cl de muscadet - 5 cl de vinaigre balsamique - 5 cl de vinaigre de vin - 1 CàS de jus de citron - sel, poivre Préaparation...

  • Pâte brisée

    02 septembre 2015 ( #pâte pain brioche )

    la cuisine d'Ilton Ingrédients : - 250 g de farine (bio de preference) - 125 g de beurre pommade (ça fonctionne aussi avec de la margarine pour les intolérant au lactose) - 1 demi petit verre d'eau - 1 pincée de sel Préparation : Bien mélanger la farine...

  • Carrot cake

    09 juin 2015 ( #gâteaux & biscuits )

    carrot cake Ingrédients : - 150 g de farine de riz (on en trouve en épicerie asiatique) - 70 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanille - 1 cas de graine de pavot - 1 cac de cannelle en poudre - 1 pincée de muscade - 170 g de carottes râpées - 3 oeufs...

  • Banana Bread

    14 juin 2015 ( #gâteaux & biscuits )

    gâteau bananes chocolat Ingrédient : - 2 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 50 g de cassonade - 3 bananes bien mûres - 130 g de beurre - 210 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100 g de pépites de chocolat - 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer...

  • Sauce potatoes meilleure qu'au Mc Do :)

    14 juin 2015 ( #sauce )

    sauce potatoes En réalité, il s'agit d'une sauce ranch, accompagnée de frites maison c'est juste une tuerie !! ( mais il ne faut pas compter les calories :p) Ingrédient : - 1 bel oignon haché ou 3 oignons nouveaux hachés - 1 gousse d'ail haché - 1 poignée...

  • Mouclade charentaise

    29 juin 2015 ( #plat )

    moules frites - mouclade Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 kg moules de bouchot - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 citron - 50 g de crème fraîche - 1 càc de curry - 1 petit verre de pineau des charentes - 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) - sel,...

  • Soupe de carotte à l'orange

    12 décembre 2015 ( #plat )

    soupe de carotte à l'orange Ingrédients : (pour 2-3 personnes) - 500 g de carottes - le jus d'1 orange - 1 oignon - 750 ml d'eau avec un bouillon cube de volaille ou de légume - 10 cl de crème liquide (ou de crème soja) - 1 pincée de piment (facultatif)...

  • Velouté de choux-fleur, gingembre et langoustines

    27 décembre 2015 ( #plat )

    soupe de choux-fleur, gingembre et langoustines Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 choux-fleurs - 2 pommes de terre de taille moyenne - 2 CàC de gingembre - 2 CàC de coriandre moulu - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail émincés - 1 l de bouillon de poule...

  • Soupe de maïs et poulet grillé

    19 janvier 2016 ( #plat )

    Ingrédients (pour 3 personnes): - 2 blancs de poulet (environ 300 g) - 2 CàC de curry - 1 CàC de paprika - 1 petit oignon - sel, poivre - 500 g de maïs - 1 oignon - 1 bouillon cube de poule - 30 cl d'eau - 10 cl de lait - 1 CàS de crème fraîche - huile...

  • THE sauce burger

    28 janvier 2016 ( #sauce )

    Ingrédients : - un 2/3 d'oignon - une 1/2 échalote - 2 CàS de mayonnaise (éviter la mayo industriel qui risque de rendre votre sauce plus liquide) - 1 CàS de ketchup - 1 CàC de sauce barbecue - 2 CàC de moutarde - 2 gros cornichons aigre doux - quelques...

  • Began ka bharta

    31 mai 2015 ( #plat, #accompagnement )

    Caviar d'aubergine indien il vous faut : - 1 aubergine - 3 tomates pelées ou tomates fraiches - 1 cas de coriandre moulue - 1 cac de paprika - 1 cac de cumin en grain - 1 cac de curcuma - 1 cas de curry - 2 gousses d'ail émincées - 1 pincée de gingembre...

  • Aloo Massala

    31 mai 2015 ( #plat, #accompagnement )

    Aloo Massala Voici une petite recette simple et rapide quand on est en panne d'inspiration :) il vous faut : - 4 oignons émincés - 2 belles pommes de terre coupées en dés - 1 cac de concentré de tomate avec un peu d'eau - des feuilles de coriandre fraîches...

  • La cuisine d'Ilton déménage...

    05 juin 2016

    ... retrouvez moi désormais ici -> http://lacuisine-dilton.fr

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