De la cuisine simple et gourmande, parce que tout le monde peut cuisiner ! :)
Ingrédients (pour 12 muffins) : 100 g de chocolat noir - 125 g de beurre - 2 oeufs - 60 g de sucre blanc - 60 g de sucre roux - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 20 cl de lait - de la pâte à tartiner choco-noisette Préparation 20 min - Cuisson...
Alsa-Breizh burger Ingrédients ( pour 2 burgers ): - pain malicette à burger - curé nantais - laitue - 1 oignon rouge - 1 cornichon aigre doux - sauce burger - bacon - 200 g de boeuf haché Préparation 7 min - Cuisson 5 min : Toastez votre bain burger....
Tarte fine aux fonds d'artichauts, camembert et miel Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 12 fonds d'artichauts - 10 champignons de Paris - un demi oignon - 1 gousse d'ail - 1 camembert - 2 CàS miel liquide (type acacia) - 1 CàS de thym - 10 cl de vin...
Rôti de porc à la diable Ingrédients : - 1 rôti de porc d'environ 1 kg - 7 échalotes - 1 cube de volaille - 1 CàS de gras de canard - 25 cl de crème liquide - 5 CàS de moutarde - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 3 baies de genièvre - sel, poivre Préparation...
Escalopes milanaises et ses petits pois français Ingrédients : - 2 escalopes de veau, dinde ou poulet selon votre goût - 80 g de chapelure - 20 g de parmesan - 2 oeufs - 100 g de farine - 1 CàS d'huile d'olive Préparation : 10 min - Cuisson : 7 min (a...
chutney oignons, échalotes et raisins secs Ingrédients : - 250 g d'oignons - 250 g d'échalotes - 100 g de sucre - 50 g de raisins secs - 20 cl de muscadet - 5 cl de vinaigre balsamique - 5 cl de vinaigre de vin - 1 CàS de jus de citron - sel, poivre Préaparation...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes - 1 verre de 25 cl de boulgour - 1 oignon émincé - 2 carottes - 3 champignons de Paris - 8 tomates cerises - 8 olives vertes (dénoyautées) - sel - poivre - 1 CàC de coriandre moulue - 50 cl d 'eau -...
Ingrédients (pour environ 4pers - 12 bruschetta): Une baguette (prenez celle que vous préférez, ici j'ai pris une baguette au céréale) - 1 belle gousse d'ail - 2 CàS d'huile d'olive - une bonne douzaine de tomates cerise - 4 feuilles de basilic émincées...
Ingrédients : 3 à 4 courgettes - 1 chèvre frais - 1 oignon ciselé - 10 cl de vin blanc sec type muscadet (facultatif) - 4 oeufs - 100 g de farine - 25 cl de lait de riz (ou autre lait végétal) ou de lait de vache - sel - poivre - huile d'olive Préparation...
Ingrédients : 1 belle échalote ou 2 petites - 200 g de riz à risotto - 10 cl de vin blanc sec type muscadet - 50 cl de bouillon de poule ou de légume - 15 g de parmesan Pour la crème de butternut : 1 courge butternut - 1 pomme de terre - 1 gousse de vanille...
Ingrédients : 1 CàS et demi d'huile d'olive - 1 belle gousse d'ail hachée - 1 belle échalote hachée - 2 CàC de thym - 2 CàS de vinaigre balsamique - 500 g de betteraves cuites - 1 pâte feuilletée - 1 bûche de chèvre - un peu de persil ou ciboulette ciselée...
Ingrédients (pour 5 personnes) : 400 g de filets de morue salée - 300 g de farine - 30 cl de lait (vous pouvez le remplacer par de l'eau sans aucun problème) - 1 sachet de levure chimique - 2 pieds de cive (à défaut un bel oignon) - 1 oignon - 3 brins...
Ingrédients (pour 4 burgers): Pour les steaks végétariens : 100g de lentilles - 1 oignon ciselé - 1 gousse d'ail hachée - 1 oeuf - 15,5 g de flocon de riz (si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par de la chapelure) - 45 g de chapelure - 1 feuille...
Ingrédients (pour 3 personnes): tagliatelles (vous trouverez ma recette de pâtes fraîches ici ) - 300 g d'épinards (frais de préférence) - 1 oignon ciselé - 2 gousses d'ail hachées - 150 g de roquefort - 25 cl de crème de soja ou de riz (mais ça marche...
Ingrédients (pour 4 wraps) : 4 tortillas mexicaines - 4 tranches de cheddar - salade verte - tomates cerise - 1 belle échalote émincée - sauce potatoes (ou tout autre sauce qui vous fait plaisir : poivre, béarnaise...) - 1 bûche de chèvre - 2 oeufs -...
Ingrédients (pour environ 2 personnes) : 200 g de jeunes pousses (ou d'épinards) - 2 petites courgettes émincées - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail émincées - 100 g de chèvre frais - sel - poivre - 1 CàS d'huile d'olive - 20 cl de crème liquide (j'ai...
Soupe Thaï Ici il s'agit une version de cette soupe avec du poulet, mais je propose aussi une alternative végétarienne, et pour ceux qui le veulent vous pouvez aussi la faire avec des crevettes Ingrédients : 800 ml d'eau - 1 cube et demi de bouillon de...
nuggets de poulet maison Pour de savoureux nuggets maison, simples à faire, et au moins, on sait ce qu'il y a dedans... :D Pour 4 personnes : - 600 g de blanc de poulet - 2 belles échalotes ou 1 oignon Pour la panure à l'anglaise - de la farine - 2 œufs...
Bredele alsaciens - Jeannette Ingrédients : - 150 g de beurre pommade ( à température ambiante, donc légèrement mou) - 200 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 50 g de noisettes hachées - 50 g d'amande hachées - 150 g de pépites de chocolat - 50 g d'oranges...
Ingrédients : 3 petits poivrons - 300 g de feta nature - du thym (ou de la sauge ou toute autre herbe aromatique qui vous fera plaisir) - huile d'olive Préparation : 5 min - Cuisson : 20-30 min Préchauffez votre four à 170°c. Coupez votre feta en dés....
Ingrédients (pour 3 personnes) : Pour les pâtes fraîches : 300 g de farine – 3 oeufs – 5 g de sel – sinon vous pouvez acheter les pâtes à ravioles fraîches (Wonton) en épicerie asiatique Pour la farce : 4 belles carottes – 100 g de ricotta – 1 CàC de...
Ingrédients (pour 16 bouchées) : 8 tranches de pain de mie (prendre du pain de mie classique et non pas les maxi-tranches) - 1 boule de mozzarella - 4 tranches de comté - 1 boîte de tapenade (ici j'ai pris olive verte, mais vous pouvez changer selon votre...
Ingrédients (pour environ 4 pers) : 250 g de haricots rouges - 140 g de maïs - 5 coeurs d'artichauts - 1 poivron - 1 carotte - 1 boîte de tomates pelées - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 1 CàS d'huile d'olive - 2 feuilles de laurier - 2 branches de...
Ingrédients (pour 3 belles verrines): 500 g de fraises - 5 feuilles de menthe - 1 CàS de sucre de canne en poudre - 1/4 de citron - 5 cl de sucre de canne liquide - le jus d'un beau pamplemousse Préparation : 30 min Equeutez et lavez vos fraises. Prenez...
Ingrédients : 2 ou 3 tomates vertes - 120 g de farine de maïs (et non pas de fécule de maïs comme la maïzena) - 6 CàS de fécule de maïs (donc maïzena) - 8 CàS d'eau - sel - poivre - sucre - huile Préparation : 15 min - Cuisson : 6 min Lavez et coupez...
