Pancakes au sarrasin de Ninon

Sans gluten et sans lactose, aussi bon salé que sucré, je suis très heureuse de vous partager à mon tour cette recette, que m'a fait découvrir ma filleule de cœur : Ninon !

J'espère qu'elle vous plaira :)

Ingrédients pour une dizaine de pancakes :

1 œuf - 150 g de farine de sarrasin - 4 g de bicarbonate alimentaire - 1 pincée de sel - 20 cl de lait végétal (ici, j'ai pris du lait de riz, mais prenez celui qui vous plaira)

Préparation : 5 min - Cuisson : 4 min

Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate alimentaire, la pincée de sel et l'œuf. Ajoutez progressivement les 20 cl de lait végétal et c'est prêt ! Vous n'avez plus qu'à faire cuire vos pancakes 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude, et dégustez !