Top articles

  • Homard breton confit au tandoori, gnocchis et crème parfumée au citron vert

    15 août 2015 ( #plat )

    homard breton et ses gnocchis Ingrédients ( pour 2 personnes ) : Pour les gnocchis de pommes de terre - 500 g de pomme de terre - 55 g de parmesan râpé - 1 jaune d'oeuf et demi - 50 g de farine - 1 pincée de sel fin - 75 g de fécule de pomme de terre...

  • Nems au porc

    07 février 2016 ( #plat )

    Ingrédients : - feuilles de riz - 400 g d'échine de porc hachée - 175 g de pousse de soja - 100 g de vermicelles de riz - 1 grosse carotte - 1 demi oignon - 2 oeufs - 25 g de champignons noirs séchés - sel, poivre Préparation : 45 min - Cuisson : 7 min...

  • Brioche facile au sucre

    31 mai 2015 ( #pâte pain brioche )

    Il vous faut : - 260 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 1/2 cac de sel - 10 cl de lait tiède - 15 g de levure de boulanger - 1 œuf - 40 g de beurre fondu (ou de margarine) - 1 jaune d’œuf et du sucre casson pour la déco ^^ Préparation : Émietter...

  • Ravioles jambon et ricotta

    25 avril 2016 ( #plat )

    ravioles jambon ricotta et sa sauce tomate maison aux champignons Ingrédients (pour 3-4 pers.) : Pour les pâtes fraîches : - 300 g de farine - 3 oeufs - 5 g de sel - sinon vous pouvez acheter les pâtes a ravioles fraîches (Wonton) en épicerie asiatique...

  • spaghettis aux coques et pesto

    03 mai 2015 ( #plat )

    Pour 2 personnes Pour les pâtes maison Ingredients : - 200 gr de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel Préparation : Mélanger la farine aux oeufs ainsi que la pincée de sel, afin d'obtenir une pâte homogène (qui ne colle plus au doigts ^^). N'hésitez pas...

  • Ilton's burger & french fries

    17 mai 2015 ( #plat )

    burger maison Avec les 1er rayons de soleil qui arrivent, l'envie de ressortir ma friteuse m'est venue en même temps que de refaire des burgers maison. Quoi de plus amusant et convivial que de pouvoir manger avec les mains?! ^^ Par contre, je voulais...

  • Tarte aux mirabelles de mon enfance

    05 septembre 2015 ( #dessert )

    tarte aux mirabelles Ingrédients : - 1 kg de mirabelle - 1 pâte brisée maison ou 1 pâte brisée du commerce (préférez tout de même les pâtes brisées pure beurre afin d'éviter l'huile de palme, nocive pour l'environnement) - 2 oeufs - 10 cl de lait - 10...

  • Tarte aux quetsches de mon enfance

    05 septembre 2015 ( #dessert )

    tarte aux quetsches Ingrédients : - 1 kg de quetsche - 1 pâte brisée maison ou 1 pâte brisée du commerce (préférez tout de même les pâtes brisées pure beurre afin d'éviter l'huile de palme, nocive pour l'environnement) - 2 oeufs - 10 cl de lait - 10 cl...

  • Muffins myrtilles coeur framboise

    30 septembre 2015 ( #dessert, #pâte pain brioche )

    muffins myrtilles coeur framboise Ingrédients : Pour environ 30 muffins Pour le Streussel (crumble alsacien) : - 40 g de beurre doux - 40 g de sucre en poudre - 40 g de farine - 40 g de poudre d'amande Pour la pâte à muffin: - 350 g de sucre - 3 g de...

  • Crevettes asiat'

    05 juillet 2015 ( #aperitif )

    crevettes apéritives Ingrédients (pour 2 pers) : - 2 bonnes poignées de crevettes cuites - 1 CàS d'huile d'olive - 1 CàS et demi de sauce soja salée - 1 CàS de vinaigre balsamique (blanc de préférence) - 1 CàS de miel liquide type acacia - 1/2 CàC de...

  • Tourte paysanne alsacienne

    27 décembre 2015 ( #plat )

    tourte à la viande alsacienne Ingrédients (pour 8 pers.) : - 1 noix de beurre - 1 bel oignons - 3 tranches de pain de mie - 500 g de porc haché (ou de farce pour légume) - 500 g de boeuf haché - 1 oeuf + 1 jaune - 1 CàS de crème fraiche - 20 cl de vin...

  • Risotto aux girolles et sa poudre de bacon

    29 octobre 2015 ( #plat )

    risotto aux champignons et bacon Préparation du riz ( pour 2 personnes ) : Ingrédients : - 150 g de riz arborio - 1 oignon - 60 g de vin blanc sec ( type muscadet ) - 50 cl de bouillon de poule ( 50 cl d'eau + 1 bouillon cube de poule ) - 50 g de parmesan...

  • Naan au fromage

    31 mai 2015 ( #pâte pain brioche )

    Naan au fromage (pour 4 naans) - 200 g de farine de blé - 1 yaourt nature - 8 portions de Vache qui rit - 2 bonnes pincées de sucre - 2 g de levure de boulanger - 2 pincées de sel - 1 cuillère à soupe d’huile - 5 cl d'eau tiède Préparation : Diluer la...

  • Galette des rois - frangipane poire chocolat easy

    10 janvier 2016 ( #dessert, #pâte pain brioche )

    galette des rois - frangipane poire pomme chocolat Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 pâtes feuilletées pures beurres - 1 boite de poires au sirop - 2 pommes type golden - 1 gousse de vanille - 8 g de beurre salé - 30 g de pépites de chocolat - 1 jaune...

  • Tarte de polenta aux légumes et curry - vegan

    19 mai 2016 ( #plat, #accompagnement )

    Tarte de polenta aux légumes et curry - vegan et sans lactose Ingrédients (pour un plat à tarte de taille moyenne) : - 15 cl de polenta (pour 1 volume de polenta, il faut la faire cuire dans 4 volumes d'eau salée) - 60 cl d'eau - 1 bouillon cube de légume...

  • Mon Pad Thaï

    13 avril 2016 ( #plat )

    Pad Thaï Ingrédients ( pour 4 personnes ) : - 250 g de nouilles de riz - 2 gousses d'ails hachées - 100 g de crevettes décortiquées - 2 CàS de sauce nuoc-mâm - 2 CàS de sauce soja salée - le jus d'1citron vert - 1 CàS de sucre - 2 oeufs battus - 90 g...

  • Soupe de potimarron, aux châtaignes et vanille

    15 novembre 2015 ( #plat )

    soupe de potimarron, aux châtaignes et vanille Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 potimarron - 4 carottes - 2 pommes de terre - 1 bel oignon - une poignée de châtaignes - de la vanille en poudre ou une gousse de vanille - 1 L de bouillon de poule (...

  • Sauce tomate maison

    28 août 2015 ( #sauce )

    Ingrédients : - 3 kg de tomates - 1 beau poivron - 1 oignon et demi - 4 belles gousses d'ail - 10 clous de girofle - 2 feuilles de laurier - 1 belle branche de thym - origan - sel de céleris - poivre - 20 cl d'huile d'olive Préparation : Détaillez grossièrement...

  • Houmous de pois chiche & patate douce

    11 avril 2016 ( #aperitif )

    Houmous de pois chiche & patate douce - apéritif végan Ingrédients : - une demi patate douce - 265 g de pois chiche égouttés - 1 belle gousse d'ail hachée - le jus d'1 citron vert - 2 CàS et demi d'huile d'olive - 2 CàS de tahin (pâte de sésame que vous...

  • Bavettes sauce aux échalotes et vin rouge

    30 septembre 2015 ( #plat, #sauce )

    bavette sauce aux échalotes et vin rouge Ingrédient : - 2 belles bavettes de boeuf - 20 g de beurre salé - 5 échalotes (plus pour les gourmands) - 25 cl de vin rouge type bordeaux - 1 CàS de vinaigre de framboise ( facultatif) - 1 CàC de sucre - sel poivre Préparation...

  • Bredele de Noël - petits sablés alsaciens

    13 décembre 2015 ( #dessert, #gâteaux & biscuits )

    petits sablés alsaciens Ingrédients : - 250 g de farine - 1 c.à.c de levure chimique - 125 g de beurre - 70 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - emporte-pièces Pour le glaçage : 100 g de sucre glace et 2 c à s d'eau ou de jus de...

  • Meilleures madeleines du monde (merci Christophe Michalak)

    14 juin 2015 ( #gâteaux & biscuits )

    madeleines citron Une re-découverte de ce petit classique de la pâtisserie ! Ingrédients : - 130 g de farine - 1 pincée de levure - zestes d'1 citron (dans la recette originale il en met 2, à vous de voir ce que vous préférez) - 3 oeufs - 150 g de sucre...

  • Kango ou pepito maison :)

    30 mars 2016 ( #pâte pain brioche, #gâteaux & biscuits, #dessert )

    kango ou pepito maison Ingrédients : Pour le coeur chocolat : - 90 g de chocolat noir - 60 g de crème liquide - 20 g de sucre blond ou vergeoise - 1 CàS de cacao en poudre (non sucré de préférence) Pour le biscuit : - 125 g de beurre mou (de préférence...

  • À tous ceux qui détestent les choux de Bruxelles...

    19 janvier 2016 ( #plat, #accompagnement )

    choux de Bruxelles Voici une recette pour vous réconcilier avec eux ! :) Parce que OUI les choux de Bruxelles peuvent être bons ! Non ils ne sont pas insipides, amères, et si vous aimez les choux-fleurs, ou les choux pommes alors vous aimerez les choux...

  • Cookies US

    15 mars 2016 ( #pâte pain brioche, #dessert )

    Cookies US Ingrédients : - 105 g de beurre pommade (ou de margarine) - 1 oeufs - 95 g de sucre blanc en poudre - 95 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanille - 100 g de flocons d'avoine - 120 g de farine - 1 CàC de bicarbonate de soude - 1 CàC de levure...

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